vignobles, vins et l'art du vin

[Jul']

Sacré papy K !..........

Par contre, n'hésite pas à poster ici les bouteilles qui te font vibrer... ce serait sympa de se mettre en quête de la Dive Bouteille ! ... même si nos goûts disent "verge" !


Jul'.

[Jul']

Il est fort ce François ! ... matt, t'as du souci à te faire !

http://www.youtube.com/watch?v=_jvNtyygHPw

Jul'.

[mattsg]

On fais ça entre potes, mais pas devant le client

D'ailleurs en ces derniers jours j'ai pensé à toi

Une table de bons 6 gars friqués, sur 3 jours, qui me passent Haut Brion 90/82, Pouilly Fumé astéroïde Dagueneau 2000, terrasses de l'empire de chez Vernay 98' (Condrieu), et surtout pour finir (car j'en passe ) .....

Chateau Chalon 85/90/2000 de chez Tissot, sur une poularde au vin jaune et truffes blanches

Du beau, du lourd, j'aime mon métier

[Karatch]

hop hop

[mattsg]

grosse soirée ce soir, depuis un bout de temps

Echezeaux 96' de la Romanée conti (1050€)
Musigny Roumier 2003 (470€)
Léoville las cases 90', 95' (700€, 650€)
Margaux 2000 (1700€)
clos saint hune 98' (350€)
cote rôtie la landonne 98' (650€)
hermitage la chappelle 96' (980€)
mouton rothschild 94 (380€) (j'avais peur d'ailleurs, mais pour un millésime très moyen sur bordeaux, j'en suis resté assez étonné, même s'il n'aura pu une garde exceptionnelle)

il y en qui ont des sous

D'autres ventes sympas aussi hein (chablis grenouille 2005, vougeot blanc 2006, mondeuse grisard 2003....
et pis de la daube aussi, faut le dire, mais je ne m'étendrai pas )


on a eu quelques fond en retour, malgré mon coté pro, je n'ai pas recraché à chaque fois

[Jul']

Joli !!

Roumier...
Ah et pis y'a un Alsace : Clos Saint Hune...

Good job matt !

Jul'.

[mattsg]

Ha ouais, Roumier c'est du beau, ça a beau être "jeune", c'est d'une finesse incomparable

Et pour le clos st hune, on s'était mis un challenge avec un pote, l'un vend clos st hune, l'autre un pinot gris rangen de than de chez humbrecht. Ben j'ai perdu, mais pas sur tous les plans

C'est bon un riesling bien fait

Par contre je suis au taff justement la, je m'emmer*** tellement, que j'ai le temps de venir poster, ça change d'hier...

[krychtov]

il donnait quoi l'Echezeaux 96 ?

[mattsg]

l'échezeaux était super fermé à l'ouverture, et les gens voulaient le faire déguster à l'aveugle à des amis, donc finalement j'ai osé le carafer et la, 20mns plus tard.....

un coté fruit noir, légèrement kirshé, un soupçon d'épices, et au deuxième nez, une explosion aromatique ou l'on retrouve un coté boisé,( mais rien à voir avec un fût)

En bouche, l'attaque était un poil astringente, mais la température était un peu basse, donc ça a joué pas mal sur cette impression.
Par la suite la puissance s'est légèrement arrondie, mais restait bien présente, malgré tout. Mais la ou l'on reconnait la magie du vin, et des beaux domaines, c'est de trouver une finesse incomparable, grâce à une acidité en finale qui apporte de la fraicheur, et du coup ne laisse pas le palais trop marqué en tannins

Au final, un vin qui mérite de rester en cave encore de bonnes années, car si j'avais gouté à l'aveugle, je ne lui aurait pas donné 14 ans ?

la on va recevoir les montrachet 99', 2004, 2006 du domaine, je crois qu'on va se prendre une claque encore

[Jul']

Quel beau métier...

Jul'.

[krychtov]

Matt, quand tu recevras ton Montrachet 99, je suis curieux de savoir ce qu'il donnera.

[Starsherif]

Les foires aux vins vont bientôt débuter (héhé). Paraît-il que le cru 2009 qui arrive est un grand millésime... La carte bancaire va encore chauffer.
Les spécialistes du forum ont-ils des conseils ?

[mattsg]

Matt, quand tu recevras ton Montrachet 99, je suis curieux de savoir ce qu'il donnera.

je ne suis pas prêt de t'en parler mon pauvre

la dégustation dont j'ai parlé s'est faite grâce au client qui l'a demandé, sinon je ne l'aurais pas dégusté

On fait pas mal de dégustation, et avec de beaux domaines, j'ai fait la romanée conti, mais le Montrachet chez eux, pour l'avoir, il faut prier
et je n'ai pu gouter que le 2004


avant on avait quand même eu les richebourg, la tâche, st vivant, touSSa hein

[krychtov]

je sais pas si on en a déjà parlé ici, mais je viens de découvrir qu'un joyeux producteur de Sainte Cécile les Vignes avait appelé sa cuvée Back in Black !! Sans doute un fan ?

Vigneron: Domaine les Nolets
Cuvée: Back in Black
Cépages: Grenache, Mourvêdre et Carignan
Elevage: En cuve

Reste plus qu'à aller entre Bollène et Orange pour tester ce petit Côte du Rhône !

[Ballbreaker73]

Simple stratégie commerciale pour que le sommelier d'Evian refourgue des bouteilles à ses clients.
Et parce que tout le monde sait que les fans d'AC/DC sont des poivrots, ça va bien se vendre.